Torta de Cerejas e resoluções

PARA COMER

Se existe algo que ajuda "pacas" e que normalmente fazemos no fim do ano, são as resoluções para o ano seguinte ;)

Até o ano retrasado, ainda não havia feito disto um hábito, mas, ao listar minhas prioridades e objetivos no final de 2012 (um dos anos mais punks da minha vida) e alcançar 5 metas de 10 em 2013, foi um grande avanço!!!

Para 2014 ainda não fiz minhas resoluções (mas já incluirei as 5 pendentes deste ano), mas até o dia 31 a folha de caderno e o imã de geladeira me esperam =)

Se você ainda não fez a tua, tome algumas dicas:

• Separe alvos por "categorias", por exemplo: Vida pessoal; Profissional; Familiar; Espiritual; Bens Materiais; Viagens etc...
• Liste para cada categoria, as prioridades de modo a buscá-las antes dos demais alvos (por categoria);
• Tente colocar datas para alcançar suas metas, por exemplo: Tenho até Abril de 2014 para realizar o plano "X"; Até Agosto de 2014 terei comprado o item "Y" etc...

Recomendo.

Outra coisa que REcomendo (pausa para o trocadilho, rsrs...) é esta deliciosa torta de cerejas, que ficará linda na tua ceia de Natal e maravilhosamente deliciosa na tua boca ;)


Torta de Cerejas
Rendimento: 06 pedaços
Tempo: 40min.

Ingredientes:

Massa:

• 01 pacote de bolacha tipo "maisena" ou "maria"
• 04 colheres (sopa) de manteiga (sem sal) em temperatura ambiente

Recheio

• 01 lata de leite condensado
• 01 xic. (chá) de leite integral
• 02 colh. (sopa) de amido de milho
• 20 cerejas lavadas, cortadas e sem as sementes
• 20 cerejas lavadas e inteiras para decoração
• Raspas de chocolate meio-amargo

Preparo da massa:

1. Bata no liquidificador ou processador a bolacha até formar uma farofa (pode ficar com pedaços, não precisa estar completamente fina)
2. Incorpore a farofa de bolacha à manteiga, num recipiente, mexendo com as mãos até dar um pouco de liga (você sente que deu liga quando pressionar na forna uma pequena quantidade e ela aderir como massa).
3. Forre uma forma de aro removível com essa massa, na parte de baixo e laterais. Não vai ao forno, é só reservar.

Preparo do recheio:

1. Bata o leite e as cerejas cortadas no liquidificador. Passe a mistura para uma panela e dissolva o amido de milho. Leve ao fogo médio e acrescente o leite condensado. Mexa até ficar consistente, cerca de 5 a 7min.

Montagem:

1. Coloque o recheio sobre a massa e espalhe as cerejas inteiras por cima. Polvilhe raspas de chocolate meio amargo e leve à geladeira por pelo menos 20min. ou até esfriar. Sirva.

PARA OUVIR

"Pela fé", de André Valadão.

*Ficadica

"God bless you!"

Torta de banana da Ju - A saga do feriado 3

PARA COMER

Você deve estar perguntando: "Uau, ela vai mesmo comer tudo isso?", e eu te respondo: -"Sim, aos pouquinhos ;)"
Depois, aqui são duas bocas, e garanto: o Diogo é bom garfo! 

Seria loucura?
Naaaaaão!
Seria ansiedade?
Não.
Fome?
Ah, sim, mas não é o principal motivo =)
Falta do que fazer?
Epa, aí está ofendendo =/ ... Não, não e não.
O que então?
PREVENÇÃO =)

Vamos lá: terei mais dois dias pela frente por conta do feriado, e, nesse período pretendo colocar em dia meu trabalho (preparar aula e corrigir trabalhos, professor tem dessas coisas), então nada melhor que adiantar também minhas tarefas em casa, mais especificamente na cozinha, não é?

Assim eu terei em mãos guloseimas para mordiscar, sem precisar interromper minhas atividades para ter de ir ao fogão ;)

Olha, essa torta de bananas é MA-RA-VI-LHO-SA!!!
Quando criança, nunca comia tortas ou bolos de banana, simplesmente porque não gostava... Isso perdurou pela adolescência, juventude e foi vencido quando descobri esta receita. Tomei a liberdade de chamar de minha porque primeiramente havia testado daqui sem gostar muito do resultado, então fiz algumas modificações. Daí, acrescentei mais algumas coisas dali, mais alguns acertos meus acolá e cheguei nesse resultado aí =)

Torta de banana da Ju
Rendimento: 6 porções
Tempo: 1h

Ingredientes:

• 06 bananas nanicas maduras, descascadas e fatiadas (fininho)
• 100g de farinha de trigo
• 100g de açúcar refinado
• 100g de açúcar mascavo
• 100g de chocolate amargo picado
• 03 paçocas de amendoim (tipo rolha)
• ½ xíc. (chá) de leite integral
• Canela em pó e chocolate em pó para confeitar

Preparo:

1. Unte uma assadeira quadrada com manteiga e farinha.
2. Num recipiente, junte a farinha de trigo, o açúcar refinado, o açúcar mascavo e misture bem. Dessa mistura, separe ½ xíc. (chá) e reserve.
3. Polvilhe a assadeira untada com a mistura da farinha e dos açúcares.
4. Distribua sobre a assadeira metade das bananas em rodelas de maneira uniforme, fazendo assim uma camada com a fruta (veja foto abaixo).
5. Sobre a camada de bananas, distribua o chocolate amargo picado formando outra camada (veja foto abaixo). Em seguida esfarele as paçocas por cima da camada feita de chocolate amargo picado.
6. Distribua a outra metade de bananas fatiadas formando assim outra camada com a fruta. Sobre esta camada, polvilhe a ½ xíc. (chá) da mistura da farinha e dos açúcares reservado e finalize regando o leite cuidadosamente com o auxílio de uma colher.
7. Polvilhe canela em pó e chocolate em pó a gosto.
8. Leve a torta para assar em forno preaquecido em temperatura 200ºC por uns 45 min. ou até dourar. Sirva frio.

Camada de bananas em rodelas

Camada de chocolate amargo picado

PARA OUVIR

Gosto muito do ministério Bola de Neve =)
"Luz do mundo" é uma das que marcou minha vida em 2005!

*Ficadica
"God bless you!"

Torta Brownie para agradar ao marido

PARA COMER

Basicamente, tudo o que penso e cogito em preparar é para agradar meu esposo. Faço isso com tanta alegria, tanta empolgação...! E assumo: EU, Juliana, gosto de lavar, passar, cozinhar (óbvio), costurar (sim, até fiz costura industrial ano passado pelo Senai) e etc... Se pudesse, se pudesse mesmo, queria viver como aquelas famílias dos filmes que se passam naquelas cidadezinhas do interior dos EUA...

Imagine: “Uma casa térrea, com cerca de uns nove cômodos (ou mais), lareira na sala, móveis rústicos, chão de madeira, muitas janelas e todas revelando a beleza do exterior da casa, onde se pode ver as colinas verdíssimas, que no inverno ficam branquinhas pela neve, acompanhada de um lago cristalino, que no inverno fica coberto de cristais de gelo, árvores com balanços para as crianças, ah, uns seis filhos! Alguns gatinhos pela casa, algumas galinhas e cabras do lado de fora, pés de amora, de maçãs, de tangerinas... No lugar mais acolhedor da casa, a cozinha, uma enorme mesa de madeira com vários legumes, cestos de frutas, bolos e pães preparados por mim, é claro. Algumas das crianças brincando no largo quintal, outras executando suas tarefas (como alimentar os animais, apanhar lenha, fazer os deveres da escola) e outras penduradas na barra do meu vestido, pedindo para mordiscar alguns damascos que vão rechear uma torta quentinha. No forno um assado de frango caipira e para acompanhar purê de batatas e ervilhas no vapor. A torta seria para recepcionar o esposo, junto a uma deliciosa xícara de chá de morangos e hortelã. Por tocar no assunto, ele chega, em uma caminhonete Ford, com um macacão jeans desbotado e sedento por um banho quentinho e o calor do lar (mas não sem antes um beijo apaixonado de sua baixinha e da festa dos 6 pequenos com a presença do papai)”. Aiai... Sonhos... =)

Enquanto a maioria do que foi mencionado acima não acontece, o Diogo fica super feliz quando chega em nossa pequena casa e encontra uma deliciosa torta brownie para comer com um copo de leite e achocolatado e por sua baixinha recepcionando-o com festa pela simples presença do seu esposo! =)

Fotografia by Diogo

Torta Brownie

(Ligeiramente adaptado do livro: União 100 anos)

Rendimento: 16 porções

Tempo: 1h

Ingredientes da massa:

• ½ xic. (chá) de chocolate em pó
• 75g de manteiga sem sal derretida
• 2 ovos
• 1 xic. (chá) de açúcar refinado
•  ¾ de xic. (chá) de farinha de trigo
• 1 colh. (chá) de fermento químico em pó

Ingredientes do creme:

• 200g de manteiga
• 1 e ½ xic. (chá) de açúcar de confeiteiro
•  200g de chocolate em pó
• 1 lata de creme de leite (300g) (não utilizei o soro)

Preparo da massa:

1. Bata ligeiramente os ovos com um fouet. Reserve.
2. Numa tigela, misture o chocolate com a manteiga derretida, adicione os ovos ligeiramente batidos e junte o açúcar a farinha e o fermento previamente peneirados.
3. Distribua a massa em duas formas redondas de fundo removível (24x5cm) untadas e enfarinhadas (eu fiz uma camada apenas, isto é, utilizei apenas uma forma) e asse no forno preaquecido por uns 30min. em temperatura moderada (200ºC) sem deixar secar totalmente. Desenforme frios.

Preparo do creme:

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro, junte o chocolate e bata até clarear (eu bati por uns 5 min.).
2.  Adicione o creme de leite e continue batendo até obter um creme homogêneo (bati por mais uns 5 min.). Utilize.

Montagem:

1. Numa forma com fundo removível de 23cm de diâmetro x 5cm de altura ligeiramente untada com óleo, coloque um disco de brownie e distribua metade do creme, cubra com o segundo disco de brownie e finalize com o creme restante (como assei toda a massa numa única forma, utilizei metade do creme como cobertura e o restante congelei para utilizar em outra receita).
2. Leve à geladeira para firmar e sirva gelada.

PARA OUVIR

Essa eu dedico ao meu querido esposo, pois gostar de Rodolfo Abrantes foi uma das primeiras coisas em comum que o Diogo e eu tínhamos quando éramos apenas amigos. “Santidade ao Senhor” é a minha queridinha!!!

*Ficadica!

“God bless you!!!”