Cookies duplos de chocolate - A saga do feriado 8

PARA COMER

Como meu querido esposo é simplesmente apaixonado por cookies, não poderia deixar de agradá-lo num período de alta do chocolate (por conta da Páscoa) com receita melhor: Cookie de Chocolate! ;)

Mas antes de falar dos biscoitos, quero compartilhar sobre a semana do curso.. :)

Foi i-nes-que-cí-vel!!!

Conhecemos as dependências  da Universidade Anhembi Morumbi, como a biblioteca lindíssima e mega enorme, bem como as cozinhas pedagógicas e demonstrativas e etc...

Eles são muito fera em estrutura!!!

Tivemos aulas de higiene dos manipuladores com a nutricionista doutora Sandra Shimie e um dos conteúdos apresentados foi este vídeo. Após isto digo: muito, mas muuuito cuidado com o que você come na rua :/

Assistimos a um filme encantador: "A festa de Babette", mas sobre ele pretendo falar em outro post porque vale muito!!!

Esta foi minha semana resumida, além de é claro, todas as outras rotinas: semana de prova da pós em Língua Inglesa, fim de semana de feriado sem aulas de Gestão Ambiental, Conferência no prédio da igreja, visita aos pais e faxina na casa!!! =)

Vamos aos cookies?



Cookies duplos de chocolate
(adaptado da Delicious Magazine)
Rendimento: 45 cookies
Tempo: 35 minutos

• 200g de chocolate meio-amargo ou amargo (mínimo de 50% de cacau)
• 50g de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 1 colh. (chá) de extrato de baunilha
• 225g de farinha de trigo
• 1½ colh. (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 100g de chocolate branco picado (usei no lugar amêndoas laminadas)

Preparo:

1. Quebre o chocolate e derreta-o em banho-maria com a manteiga, mexendo aos poucos. Acrescente o leite condensado, misture bem e retire do fogo. Junte a baunilha e deixe esfriar por completo.
2. Coloque a farinha, o fermento, o sal e o chocolate branco picado (no meu caso as amêndoas), misture, cubra com filme plástico e leve à geladeira por uns 20 min.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.
4. Faça bolinhas com 1 colh. (sopa) nivelada de massa e coloque nas formas preparadas, deixando 5cm entre uma e outra. Asse por 12-15 minutos (os cookies ainda parecerão macios e terão um certo brilho no topo mas não asse demais pois eles endurecerão).
5. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e então remova com cuidado, transferindo para uma gradinha. Deixe esfriar completamente.

PARA OUVIR

"Yesterday" do Switchfoot.

*Ficadica
"God bless you!"

Sopa de milho, leve e cremosa

PARA TOMAR

Ainda falando sobre o calor, e sobre comida (claro), tenho mais uma sugestão para que você não se sinta desconfortável após as refeições em dias quentes: é esta sopa de milho =)

Sopinha vai, afinal de contas ela é leve, cremosa, saborosa, nutritiva e cairá muito bem para o seu jantar, por exemplo ;)

Além de tudo, é bem econômica, estou certa de que você terá a disposição os ingredientes em sua despensa.

Então tome nota:


Sopa de milho cremosa
Rendimento: 02 porções
Tempo: 20min.

Ingredientes:

• 02 colh. (sopa) de azeite extra virgem
• 02 dentes de alho picados
• 02 latas de milho verde em conserva
• 02 xic. (chá) de caldo de legumes orgânico
• Pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

1. Numa panela pequena, aqueça o azeite em fogo baixo e doure o alho ligeiramente, cerca de 1min.
2. Acrescente o milho verde (descartando a água da conserva na lata) e refogue por uns 3 min.
3. Desligue o fogo e bata o conteúdo da panela num liquidificador ou num outro recipiente com um mixer, mais o caldo de legumes orgânico até que fique homogêneo e cremoso.
4. Passe a mistura por uma peneira, espremendo bem para aproveitar o creme e descartando o que ficar na peneira, e volte a sopa para uma panela.
5. Leve-a novamente ao fogo baixo só para aquecer e tempere com a pimenta a gosto. Você pode acertar o sal se necessário e deixá-la mais rala acrescentando mais caldo ou mais grossa cozinhando e mexendo em fogo baixo para que ela reduza.

PARA OUVIR

"This is your life" do Switchfoot, AMO!

*Ficadica

"God bless you"

Umbu que te quero

PARA COMER

Se eu te perguntar: -“Já ouviu falar em umbu?” você certamente dirá que “sim” e até poderá questionar: -“Mas não é embu, ou imbu?”. Agora se a pergunta for: -“Já comeu umbu?” possivelmente a resposta será “não” e acompanhada por um “creeedo!”.

Pois bem, o umbu é uma fruta deliciosa que tive o prazer (enorme) de conhecer e comer, é lógico, numa das viagens que fiz ao Pernambuco (terra natal dos meus pais), e olha, gostei muito!!!

Ele é meio azedinho e meio docinho (mesmo em sua maturação), é verdinho e suculento e conforme vai madurando vai ficando assim amarelado... Mas como tudo o que é bom tem um “preço”, o desta frutinha é que ela é bem difícil de ser encontrada por aqui. Como disse, a primeira vez em que experimentei foi numa viagem a Caruaru - PE, pois o umbu é comumente encontrado no Nordeste brasileiro. Foi lá também, inclusive no mesmo dia, que conheci a carambola e a ceriguela (esta última confesso que não gostei muito, o sabor faz lembrar o cajú).

Há pouco tempo, mais precisamente no natal de 2012, toda a família na casa dos meus pais, festa cheia, todos alegres, eis que aparece meu primo, o Orlando, com um saquinho de umbus: -"Olha, a Tina encontrou um cara vendendo umbu e comprou este saquinho..." daí ele abre o singelo presente digamos assim, coletivo. Agora pense: casa cheia, família de imigrantes nordestinos, casa cheia, todos gostam de umbu, casa cheia, um saquinho com uma fruta deliciosa e dificílima de encontrar, casa cheia... Resultado: nenhum umbu sobrou para contar história e nem para mim que sou mais boba =/

E fiquei a noite toda atrás do meu primo: -"Poxa Orlandinho, nem um para mim, nadinha né?" e blá blá blá...

Daí, passado este tempo, eis que meu querido esposo chega do trabalho esta semana e diz: -"Fecha os olhos e abre a mão", e eu, curiosíssima atendo ao comando: -"Hum, nossa, o que é isso?" eu pergunto a ele apalpando o pacotinho: -"Você tem que adivinhar", diz ele. Então resolvo sentir o cheiro: -"Huuum, éééé, umbu???", abro os olhos e me deparo com este lindo pacotinho de umbus junto a uma doce frase do Diogo: -"Eu vi um cara vendendo na rua e lembrei que você ficou com vontade desde o natal...".

PARA OUVIR

Essa também está na lista das minhas canções favoritas: "Dare you to move" do Switchfoot. Amo, amo, amo!!!!!

*Ficadica! 

"God bless you"!!!