Frio = livros + fotos + chocolate + capuccino

PARA TER, LER, FAZER...

Falando um pouco mais sobre o inverno =)

Bem, desde criança sempre gostei do frio, talvez porque sempre fui muito calorenta. Minha mãe diz que quando bebê, eu só sossegava e parava de chorar depois de um banho, isso porque ficava agoniada e suava muito no calor. Acredito já ter dito isso em posts anteriores, mas tenho alergia a temperaturas muito altas (só para deixar claro aqui que gosto de verão, sol, mar, e tudo o que o clima quente pode oferecer) então o inverno é minha paixão.

As pessoas se vestem de maneira mais elegante, daí desfilam os casacos, sobretudo, cachecol, tocas, chapéus, botas, coturnos, blusas de tricô... s2

foto: web

Outra coisa bacana para se fazer, é aproveitar para variar no cardápio e partir para os pratos típicos como fondues, guisados, sopas, chás, vinho, ensopados e lógico, chocolates!

Aí muitos dizem: "ah, mas não dá para fazer nada, é rum para sair de casa, o tempo é feio, blá, blá, blá..."

Olha, quer coisa mais gostosa que ficar em casa assistindo a bons filmes ou séries, com um balde de pipocas, amigos, família e um friozinho lá fora? E que tal ir ao cinema, ao boliche, a Festivais de Inverno... Até para a praia eu topo, pois sou apaixonada também pelo céu, e acho lindo olhar para o horizonte sem distinguir o mar do firmamento, pois tudo se mistura num cinza, num branco, me perco... ai ai... 

Agora, outra dica é ler bons livros, olhar fotografias e de preferência com um chocolate (meio amargo, hehe) e uma bebida quente (capuccinoooo, que já postei aqui)

As fotografias são do dia do meu casamento, vira e mexe gosto de pegar o álbum e ficar recordando... Já os livros são o "Chocolates e doçaria" e "Pães e viennoiseries" da École Lenôtre. Ainda não testei nenhuma receita, mas só as fotografias dão água na boca. Gosto de livros assim, com técnicas também.

Não posso deixar de fora a hipótese de que dançar no frio é uma ótima pedida para se aquecer, namorar então nem preciso questionar e fazer trabalhos sociais também aquecem e muito, tanto para quem dá quanto quem recebe!

PARA OUVIR

"Take my hand precious Lord" do Elvis Presley.

*Ficadica

"God bless you!"

Sobrecoxas com ervas

PARA COMER

Há dias em que estou a fim de ler um bom livro, com uma deliciosa xícara de café com leite e ficar ali quietinha, saboreando página por página ;)

Há dias em que acordo "virada no jiraya", daí este é o dia típico para fazer minha faxina: arrumo o armário do Diogo, organizo os livros, lavo toda a casa (chão, paredes, teto banheiro e quintal), lavo toda a roupa (cama, mesa e banho), limpo as janelas, geladeira, fogão, móveis e ainda arrumo tempo para fazer um bolo :D

E há dias como hoje, em que faço o que é habitual, que é minha rotina: organizar a casa, estudar um pouco, marcar na agenda a rotina do dia seguinte que por ventura será a quinta "virada no jiraya" para na respectiva sexta ter o dia de ler um bom livro com um delicioso café com leite ;)

Para dias como hoje, nada melhor que um frango com ervas, nada complicado e com um sabor refinado =]

Sobrecoxas com ervas
Rendimento: de 05 a 06 pedaços
Tempo: 1h 15min.

Ingredientes:

• 1/5 kg de sobrecoxa de frango (devidamente limpas, se preferir retire a pele)
• 01 limão
• Sal, pimenta-do-reino, alecrim e salsa desidratada a gosto
• Azeite

Preparo

1. Tempere as sobrecoxas com o sal e o suco do limão e reserve.
2. Unte uma assadeira com um pouco de azeite, disponha os pedaços do frango, tempere com pimenta-do-reino moída na hora e regue com um fio de azeite por cima. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno a 230ºC por cerca de 45 min.
3. Após este tempo, retire o frango do forno e com cuidado remova o papel alumínio (o vapor pode te queimar). Salpique o alecrim e a salsa desidratada a gosto sobre o frango e volte-o ao forno sem o papel alumínio por uns 15 min. para dourar.
4. Sirva.

PARA OUVIR

"Peace in the Valley" do graaande Elvis Presley ;)

*Ficadica

"God bless you!"

Purê de batata - A saga do feriado 6

PARA COMER

Bem, depois de uma overdose de frutas dos últimos posts, desde o início da saga do feriado, vamos a uma receita salgada porque aqui meu caro leitor, não é casa de formiga =)

Purê de batata é um dos pratos que me remetem à infância...
As lembranças da minha linda mãe cozinhando no domingo, a casa cheia (como sempre), minhas irmãs cada uma fazendo algo: uma colocando a mesa, a outra eliminando a louça da pia, a outra ajudando a mamãe com as panelas... E eu? Ah, nessas minhas lembranças eu era criança, lembra? Eu ficava ao redor delas, com os olhos na altura da bancada da pia, espiando e esperando só pela hora de comer =)
Ou, estava com meu pai na sala, assistindo TV e recebendo o afago dele, meu velhinho ;)
Ou ainda, estava a brincar com meus sobrinhos... Não, eles não eram mais novinhos, mas quase da mesma idade que eu :D
Talvez não tenha mencionado antes, mas minhas brincadeiras e peripécias foram ao lado dos meus sobrinhos, apenas 3 anos mais novos. Acontece que quando nasci, meus irmãos já estavam na adolescência (os 5 irmãos!,) então cresci junto com os filhos deles, que até hoje sinto estranheza em chamá-los de sobrinhos, do mesmo modo que eles não me chamam de tia, pois nossa convivência era mais para irmãos ou quem sabe primos! 

Voltando ao purê, este é um dos meus pratos favoritos até hoje!
Assim cremoso, quentinho, huuuum como amo!

Tenho certeza de que vocês vão gostar ;)


Purê de batata
Rendimento: 06 porções
Tempo: 25min.

Ingredientes:

• 04 batatas (tipo inglesa) médias
• Leite
• ¼ xíc. (chá) de vinho branco
• 03 colh. (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Preparo:

1. Lave bem as batatas e pique-as em cubinhos pequenos.
2. Coloque-as numa panela e despeje leite até encobrí-las (não tem uma medida exata, apenas coloque leite até que elas fiquem submersas, vide foto abaixo).
3. Cozinhe as batatas em cubos no leite, em fogo médio por aproximadamente 10min. ou até que estejam "molinhas", sempre mexendo, cuidando para que elas não grudem no fundo da panela, nem para que o leite transborde ou seque, se necessário for, coloque mais leite.
4. Esta técnica parece ser mais trabalhosa ou custar um pouco mais do que cozinhá-las na água, mas eu garanto: o sabor ficará inconfundivelmente melhor, bem como a consistência mais cremosa!
5. Após cozidas, desligue o fogo. Passe-as pelo espremedor de batatas na própria panela, e em seguida volte-as ao fogo baixo e acrescente o vinho e a manteiga.
6. Mexa bem para encorpar os ingredientes, cuidando para o purê não grudar no fundo da panela.
7. Acerte o sal e finalize com a pimenta-do-reino moída na hora, sempre mexendo. Sirva.

Batatas em cubos para cozinhar no leite

DICAS:

As cascas da batata podem e devem ser aproveitadas. O chef brasileiro Alex Atala, internacionalmente conhecido e respeitado, trata muito sobre este tema, em aproveitarmos 100% os alimentos. Este também é um assunto para ser discutido em Gestão Ambiental (matéria que leciono).
Seguem duas sugestões:

Use as cascas como adubo para plantas. Elas podem ser colocadas diretamente na terra ou  em compostagem. Leia mais sobre aqui e aqui.

Uma das minhas plantas com cascas de batatas como adubo

Outra sugestão é consumi-las. Sim, ficam deliciosas!
Basta aquecer numa frigideira um fio de óleo e fritar as cascas previamente lavadas e secas com um papel toalha. Frite-as até que dourem, mexendo sempre para não queimarem, aproximadamente 5min.
Coloque-as em um recipiente ou prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo e tempere com sal a gosto ;)

PARA OUVIR

Gosta de Elvis? Mas já ouviu algo assim? AMO!!!!!!!
''Amazing Grace"

*Ficadica
"God bless you!!!"