E chegamos ao fim da nossa super maratona de inverno com 10 receitas seguidas de tudo que têm saído da minha humilde cozinha! Espero que tenham gostado ;) E para fechar com chave de ouro, nada melhor que uma sobremesa clássica e deliciosa, que contrasta o frio e o quente e ainda com viiiinho!!! Façam, façam e façam!!! Pera no vinho tinto com sorvete de creme Rendimento: 02 porções Tempo: 25 min. Ingredientes:
02 peras
suco de 1 limão
150 ml de vinho tinto
100 g de açúcar
1/2 xíc. (chá) de água
01 canela em pau
02 cravos
sorvete de creme de sua preferência
Preparo:
Descasque as peras, mantenha os cabinhos e regue com o suco de limão.
Em uma panela, ponha as peras, o vinho, 100 g de açúcar, a água, a canela e os cravos. Deixe ferver, coloque em fogo brando e cozinhe por 15 minutos.
Com cuidado, retire as peras e as especiarias do vinho.
Coloque o vinho em uma panela e leve ao fogo brando. Deixe ferver até dar ponto de calda fina. Deixe esfriar.
Coloque de 1 a 2 bolas do sorvete de creme em taças ou pratos individuais, coloque uma pera e a calda quente por cima. Sirva.
E o frio voltou!!! Esta é a minha estação favorita do ano (como já mencionei em postagens anteriores), com direito a neve e tudo... no Brasil!!! É de se espantar, rsrs.. Mas, sabe de uma coisa? O que tem me espantado, chocado, etc, ultimamente é a frieza das pessoas!!! Olha, não sou do tempo de antigamente, mas gostaria muito de presenciar um pouquinho daquilo que meus pais e avós viveram em suas respectivas épocas: As pessoas se cumprimentavam na rua sem se conhecerem, puramente por educação, cordialidade... As crianças na escola respeitavam os professores e em casa respeitavam os mais velhos, sejam os pais, avós, tios ou apenas o irmão. Os vizinhos se ajudavam, se um precisava de açúcar o outro se prontificava em dar. Se a outra precisava de alguém para tomar conta das crianças, lá estava a vizinha a levar os pequenos para brincar durante toda a tarde com seus filhos, ajudando assim a amiga a ter o tempo livre para resolver seus problemas... Jogo de futebol? Ah, todos para a casa do João e vamos torcer juntos! Saudade das coisas simples! Se for continuar aqui, a lista não terá fim e olha que isto é só uma introdução ao assunto, é só a ponta do iceberg. Afinal, problemas sociais que hoje proliferam como pragas não eram tão comuns, como pessoas em situação de rua por exemplo. Qual a raiz para esse mal, o que está acontecendo??? Bem, o fato é que, mais que olhar para tudo e não fazer nada, ou, criticar quem também não faz, o melhor é se mover!!!
Diga bom dia, boa tarde, boa noite às pessoas. Isto dá resultados muito bons para o rendimento do seu dia!
Seja grato, no muito ou no pouco, tenha um coração que bate independentemente das circunstâncias da vida.
Seja benevolente e ajude seu próximo com o que estiver ao seu alcance, mas o que sua mão direita der a esquerda não precisa saber.
Use de paciência e de perdão com as pessoas, trate-as como gostaria de ser tratado.
Critique menos, reclame menos, julgue nada.
Afague um animalzinho.
Use por favor e obrigada.
Cumprimente com um aperto de mãos firme.
Olhe nos olhos.
Abrace mais.
Beije mais.
Sorria mais!
Bem, garanto por experiência própria que pequenas atitudes diárias como estas, tornam sua vida e qualquer tempo aquecidos ;) Se ainda assim o frio persistir, tome nota das receitas desta maratona que preparei com 10 pratos que tem saído da minha cozinha nestes dias de inverno!
Bora!!! Sopa de cebola Rendimento: 06 porções Tempo: 30 min. Ingredientes:
03 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
02 litros de caldo de legumes orgânico
04 colh. (sopa) de farinha de trigo
02 colh. (sopa) de manteiga ou margarina
Sal e salsinha desidratada a gosto
Pão de fôrma em fatias
1 colher (sopa) azeite ou margarina
Preparo:
Previamente, torre a farinha numa frigideira sem deixar queimar, apenas alguns minutos.
Refogue a cebola na manteiga e bata no liquidificador com uma parte do caldo orgânico. Numa panela, leve a mistura ao fogo com o caldo restante, adicionando o sal e a salsinha a gosto, mexendo sempre até engrossar levemente.
Como acompanhamento, corte o pão de forma em fatias. Coloque na frigideira 01 colh. (sopa) de azeite ou manteiga e quando estiver bem quente, coloque as fatias de pão. Doure-as e sirva junto com a sopa.
PARA OUVIR "Abraça-me" do André Valadão que é para aqueceeeer!!!
Hoje faz exatamente uma semana que algo muito bom aconteceu: Em 28/6/2013, em plena 3h da madrugada, um raio de sol brilhou minha noite! Calma que já explico (=^-^=) Eram 3h da manhã na sexta quando estava terminando uma capa do DVD para apresentação do TAC (Trabalho de Ação na Comunidade), que seria apresentado naquele dia. O Diogo fala: "Vai tomar um banho para dormir e descansar, deixa que eu termino a capa pra você". Rendida concordei. Já no banheiro, prestes a ligar o chuveiro, ouço uns miados que mais pareciam um choro pelo timbre de filhote: "Diogo, tem algum gato na nossa porta". Apanho a toalha, ascendo a luz da área externa e abro a porta de entrada, e para a minha surpresa... tcharaaamm!!! Uma linda gatinha de mais ou menos 4 - 5 meses estava no meu tapete e que ao entrar em casa, entrou também em nossas vidas. "Diogo, olha só, a bichinha está toda molhada do sereno, deve estar perdida porque tem uma coleirinha com um guizo. Deve estar com fome também... vou dar um pouco de leite para ela".
"E agora, o que você pensa em fazer"? perguntou-me. "Ah, vou deixar ela aqui esta noite e amanhã pergunto entre os vizinhos quem seria o dono", respondi. "Ela vai ficar aqui no quarto? Ela veio da rua, a gente não sabe como ela está", disse o Diogo. Mas olha, quando eu a soltei na cama, adivinhem o que ela fez:
"Está certo. Vou arrumá-la na área". Apanhei uma caixa de papelão, coloquei dentro uma blusa minha de lã, mais um potinho com leite e outro com carne moída pronta. Coloquei tudo na área externa e deixei a bichana lá. Esperei uns 5 minutos. Saio então lá fora para checar. Ainda deu tempo de ver o balanço do pequeno rabo e antes que ela terminasse de descer as escadas, virou para trás, parou, e ali nossos olhos se despediram... entendi ali um "adeus e obrigada". Fui tomar banho. Terminando saí mais uma vez para dar a última checada. Nada dela. Vou para a cama e acordo o Diogo (já eram mais de 4h da manhã!!!) para desejar-lhe boa noite e relatar a partida da gatinha... O relógio marcava 8h da manhã daquele dia, abro a porta e eis que lá estava ela na caixa: "Diogo, ela voltou, ela voltou"!!!
Bem, vou dar uma resumida aqui: Minha sogra, que é nossa vizinha, disse que essa gatinha tinha seguido ela desde a sua volta da igreja (isso pela tarde) para casa, mas que ela não a deixou entrar. Daí que daquela tarde até a madrugada, não sabemos onde ela esteve até chegar na minha porta. Não sei de onde ela veio, nem se ela "bateu" em outras portas e nenhuma fora aberta, só sei que NÃO FOI ACASO. Vamos a segunda parte da história: Na quarta feira, havia acordado às 5h para ir fazer trabalho social com um grupo do curso, isto para o TAC já mencionado. Durante todo o dia nos intervalos, corria para o computador para ir desenvolvendo o trabalho escrito conforme as ações decorrentes. Ao chegar em casa, continuei escrevendo e só terminei em torno de 23h 40min. (detalhe: todo ele nas normas da ABNT). Comecei então a estudar para uma prova que teria na quinta, ou seja, no dia seguinte (do curso da pós). Parei já eram umas 1h 30min porque estava pedrada de sono. Pela manhã não consegui acordar no horário para fazer a prova que era cedinho. Perdi a prova. Não consegui acordar no horário para ir à última aula do curso na Gastromotiva. Perdi a aula. Olha, dá para imaginar quão azedo foi o restante do dia, com um baita peso na consciência. Para piorar um pouquinho mais a situação, alguns "problemas técnicos" ocorreram com integrantes do grupo e claro, minha falta se transformou num grande buraco negro (me engolindo pela cabeça até a planta dos pés), embora todas as partes que me cabiam, que eram minhas responsabilidades, estavam perfeitas e em ordem! Olha, só consegui pensar em 2 coisas, 3 para ser mais sincera: Agradeça. 1- Agradeça pelo dia mal, pois em meio à escuridão, há uma única luz que nunca apaga, e ela deixa nítido o que não se podia enxergar no breu! 2- Agradeça pelas tempestades, pois toda maquiagem barata sai na água!!! 3- Se quer algo, faça você mesmo (não é regra, mas carta na manga). Já tinha faltado a 2 compromissos importantes e agora me sentia culpada por não estar presente para apagar incêndio dos outros e que acabou me queimando (isso ainda na quinta)! Nem quando o Diogo chegou consegui me sentir melhor após ter desabafado e encontrado nele apoio e carinho de que precisava. Foi quando pela madrugada ela apareceu. Não pela tarde, nem pela manhã, mas na madrugada, no exato momento em que eu digitava aquele trabalho, em meio a lágrimas e só Deus sabe das entrelinhas, e creio que foi presente dEle mesmo, porque senti-me totalmente cuidada por Deus com aquela vidinha linda!
Quem me conhece sabe que sempre amei felinos, desde criança, e quando casei-me, minha gata a Elize (uma siamesa de 6 anos) continuou na casa dos meus pais. Se isso não for um mimo Divino, não sei o que é. Ficamos com ela e a batizamos de Sunshine, nosso raio de sol! De algo tenho certeza: naquela noite, a chegada dela num momento tão frágil e cheio de fardo nas minhas costas, tirou do meus olhos o choro. Devolveu-me o riso aos lábios.
01 lata (a mesma medida da lata de creme de leite) de leite
01 pitada de noz moscada ralada
Preparo:
Numa panela coloque o caldo, a maçã verde sem casca cortada em cubos, o catchup, a noz moscada e o creme de cebola, misture e deixe no fogo baixo por mais ou menos 5 min..
Acrescente a lata de creme de leite sem soro, a lata (a mesma medida da lata de creme de leite) de leite, misture e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Sirva.
PARA OUVIR
"O ron-ron do gatinho" da Adriana Calcanhoto. Amo!
Apesar de o Diogo não gostar muito de vegetais, ainda assim eu os preparo aqui em casa, porque é necessário (o organismo agradece) e eu gosto =) O resultado é que acabo aos pouquinhos dando conta de comer tudo ;) Bem, pensei que pelo nome do prato Ratatouille, iria chamar a atenção dele de alguma forma. Insisti e insisti um pouco mais, mas o sr. Diogo nem triscou no molho :/ Mas tudo bem, o prato ficou MA-RA-VI-LHO-SO para acompanhar com o frango e eu o compartilhei com a sogra, que sempre me acompanha no pratos vegetais =) A receita é da Heaven e as seguintes informações também: "Ratatouille é uma receita clássica francesa de vegetais assados. É um prato muito conveniente, pois pode ser servido tanto quente quanto morno. Nele se encontra muita influência espanhola e italiana, mas sua origem é um prato rústico preparado e apreciado pelos camponeses na área da Provence, França. Sua delicia vem da simplicidade e qualidade dos ingredientes. Não é por qualquer razão que a Disney fez um filme baseado nessa receita, é um prato espetacular, além de ser muito saudável".
Inicie colocando as alcaparras numa tigelinha com água e deixe lá por uns 15 min. para neutralizar o sal.
Enquanto isso, doure em uma panela o alho e cebola, acrescente o molho de tomate e deixe reduzir por uns 10 min.
Coloque o molho em uma travessa que possa ir ao forno e, por cima, vá deitando as rodelas de vegetais (tomates, berinjelas e abobrinhas) alternando-os por cor para dar um visual bem colorido. Depois de cobrir por inteiro o molho, espalhe as fatias de alcaparras e tempere com uma pitada de sal, pimenta e regue generosamente com azeite de oliva.
Leve ao forno médio por 40 min. coberto com papel alumínio. Sirva.
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