Ratatouille

PARA COMER

Apesar de o Diogo não gostar muito de vegetais, ainda assim eu os preparo aqui em casa, porque é necessário (o organismo agradece) e eu gosto =)
O resultado é que acabo aos pouquinhos dando conta de comer tudo ;)

Bem, pensei que pelo nome do prato Ratatouille, iria chamar a atenção dele de alguma forma. Insisti e insisti um pouco mais, mas o sr. Diogo nem triscou no molho :/

Mas tudo bem, o prato ficou MA-RA-VI-LHO-SO para acompanhar com o frango e eu o compartilhei com a sogra, que sempre me acompanha no pratos vegetais =)

A receita é da Heaven e as seguintes informações também:

"Ratatouille é uma receita clássica francesa de vegetais assados. É um prato muito conveniente, pois pode ser servido tanto quente quanto morno. Nele se encontra muita influência espanhola e italiana, mas sua origem é um prato rústico preparado e apreciado pelos camponeses na área da Provence, França. Sua delicia vem da simplicidade e qualidade dos ingredientes. Não é por qualquer razão que a Disney fez um filme baseado nessa receita, é um prato espetacular, além de ser muito saudável".



Ratatouille
(ligeiramente adaptado daqui)
Rendimento: 08 porções
Tempo: 50 min.

Ingredientes:

• 01 alho fatiado finamente
• 01 cebola em meia lua
• 01 lata de tomate pelatti (para o molho)
• 01 berinjela em rodelas finas
• 01 abobrinha em rodelas finas
• 1/2 xic. de alcaparras 
• 03 tomates cortados em rodelas finas
• 01 pitada de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva

Preparo:

1. Inicie colocando as alcaparras numa tigelinha com água e deixe lá por uns 15 min. para neutralizar o sal.
2. Enquanto isso, doure em uma panela o alho e cebola, acrescente o molho de tomate e deixe reduzir por uns 10 min.
3. Coloque o molho em uma travessa que possa ir ao forno e, por cima, vá deitando as rodelas de vegetais (tomates, berinjelas e abobrinhas) alternando-os por cor para dar um visual bem colorido. Depois de cobrir por inteiro o molho, espalhe as fatias de alcaparras e tempere com uma pitada de sal, pimenta e regue generosamente com azeite de oliva.
4. Leve ao forno médio por 40 min. coberto com papel alumínio. Sirva.

PARA OUVIR

"Flood" do Jars of Clay

*Ficadica
"God bless you!"

Macarrão alho e óleo, pois domingo é dia de massa!

PARA COMER

Eu não via muita graça em pasta alho e óleo, até comer do macarrão da minha sogra =)
Na casa dela, quase todo domingo tem massa, e ela como boa mineira manda muuuuuito bem com as panelas, sou fã!!!

Aí resolvi experimentar fazer também, e gostei do resultado!

É bem simples ;)

Spaghetti aglio e oleo
Rendimento: 06 porções
Tempo: 20 min.

Ingredientes:

• 500g de spaghetti
• 5 litros de água
• 1/3 xic. (chá) de azeite de oliva
• 03 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Noz moscada e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

1. Numa caçarola grande, coloque a água e leve ao fogo. Quando iniciar a fervura da água, coloque a massa sem quebrá-la, vá acomodando-a aos poucos, mexendo até que ela esteja totalmente submersa na água. Coloque uma pitada de sal.
2. Deixe a massa cozinhar por uns 7 min. ou até estar all dente. 
3. Enquanto isso, numa panela grande aqueça o azeite e acrescente o alho, a pimenta-do-reino e doure-o ligeiramente. Apague o fogo e reserve.
4. Assim que a massa estiver pronta, desligue imediatamente o fogo e transfira o spaghetti para um escorredor de massas. Em seguida, volte-o à panela com o alho reservado e misture tudo para encorpar a pasta ao alho e óleo. Coloque noz moscada a gosto, acerte o sal se necessário e sirva imediatamente.

Obs.: Se sua panela, caldeirão, caçarola... enfim, não for grande o suficiente, divida a etapa de cozimento da massa em duas panelas ;) 

PARA OUVIR

Conhece a banda Jars of Cley? Não?! Então curte aí

"I need You"

*Ficadica

"God bless you!"